TANZANIA MODUS ESTEIT

400,00
р.
Сорт: арабика; Обжарка: средняя-светлая
Регион: Arusha, гора Мондуль
Высота: 1600-1800 метров над уровнем моря
Обработка: мытая
Скрин: AB, 15 up
Оценка Q-грейдера: 85.00

Характеристика
Чашка радует своим ягодным ароматом и насыщенным, бархатистым
послевкусием. Одни уловят в ней ноты экзотических цветов, другие –
тропические фрукты и табак. Этот кофе из Африки настолько гармоничен в
своей неординарности, что обязательно его запомните и захотите повторить.

Терруар
В создании этого кофе поучаствовал сам вулкан Килиманджаро, ведь арабика
из Танзании растёт на почвах, удобренных вулканическим пеплом. В
совокупности с отличной влажностью это позволяет фермам выращивать
кофейные зерна с глубоким, ярким, комплексным вкусом.

Танзания – это, прежде всего, красота природы, африканская экзотика и
отличный кофе. В 19 веке племена, живущие в Танзании, и не думали о
развитии кофейного дела. Они использовали зёрна деревьев робусты для
своих обрядов или попросту жевали их. Всё изменилось с приходом
колонизаторов из Европы. На благодатных вулканических почвах были засеяны
целые плантации, где стала преобладать арабика.
К началу XX века Танзания стала активно поставлять кофе на мировой рынок.
На данный момент в Танзании робуста занимает лишь одну треть земель.
Большинство мелких ферм выращивают арабику. Работники кофейных угодий
соблюдают старинные традиции: выращивают кофейные деревья в тени
банановых и отрицают современные химические удобрения. У танзанского
кофе до сих пор нет никаких сертификатов об эко-чистоте, но среди знатоков
он давно зарекомендовал себя, как органический продукт.
Кофейные плантации возделываются во всех уголках страны, но лучшие сорта
производятся именно в крупных районах. В их числе и Аруша (гора Мондуль).
Именно оттуда приходят поставки Танзания Модуль Эстейт, которую мы
обжариваем.

Обратно в каталог
На главную