Сорт: арабика; Обжарка: средняя Регион: Сидамо Высота плантаций: 1750–2500 метров над уровнем моря Обработка: мытая SCA:85
Описание: Сладость без приторности и лавандово-фруктовый аромат - главные фишки этого лота. В чашке средней плотности хитро сплетаются цитрусовые, бергамот, нотки цветов и карамель. Сладость профиля разбавлена приятной горчинкой какао и оттенками черного чая. Послевкусие долгое, благородно-цитрусовое.
Лот выращен в эфиопском регионе Сидамо и легко мог бы носить ярлык "organic". Вот только у мелких фермеров нет средств, чтобы получить официальный эко-статус для своего продукта. Впрочем, сути дела это не меняет: высокогорную арабику здесь растят без применения агрохимии. Терруар представляет собой совокупность железистых почв, влажного микроклимата и тенистых местностей - всё, что нужно для хорошего вкусового потенциала.
Эспрессо на Ethiopia Yirgacheffe будет ярким, медовым и по максимуму раскроет сущность лота. Хорошей идеей будет заварить этот кофе в турке или гейзерной кофеварке. А вот молоко лучше отставить в сторону - оно нивелирует вкусовые особенности эфиопских зёрен.