Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
4.5
SCA: 82
- Сорт: арабика Обжарка: средняя
Регион: Kongo - Обработка: мытая
Высота произрастания: 1600-1900 метров над уровнем моря
Описание лота
Papua New Guinea
Аромат: с цветочными нотами, карамелью и фруктами
Вкус: яркий сбалансированный, с сочной деликатной кислинкой и нотами карамели, нсыщенность средняя
В послевкусии фрукты и ваниль
Вкус: яркий сбалансированный, с сочной деликатной кислинкой и нотами карамели, нсыщенность средняя
В послевкусии фрукты и ваниль
Кофе из Новой Гвинеи славится своей богатой историей, большая часть кофе из этого региона производится на маленьких фермах на которых произрастает от 20 до 1000 деревьев. Хотим отметить, что большая часть современных кофейных посадок произошла от разновидности типики — Блю-Маунтин, завезенной в Папуа-Новую Гвинею напрямую с Голубых Гор Ямайки. Одним из лучших представителей считается продукция плантации Sigri. Это-наш кофе!
Кофе из Новой Гвинеи славится своей богатой историей, большая часть кофе из этого региона производится на маленьких фермах на которых произрастает от 20 до 1000 деревьев. Хотим отметить, что большая часть современных кофейных посадок произошла от разновидности типики — Блю-Маунтин, завезенной в Папуа-Новую Гвинею напрямую с Голубых Гор Ямайки. Одним из лучших представителей считается продукция плантации Sigri. Это-наш кофе!
кислотность
плотность
сладость
Домашняя
кофемашина
кофемашина
Рекомендуем
варить в:
варить в:
рецепт
рецепт
рецепт
рецепт
Рекомендуемый рецепт в эспрессо-машине от Шеф-бариста Nicks House для полного раскрытия вкуса:
18 гр кофе
Время - 32 сек
Общий выход напитка - 36 гр
Время - 32 сек
Общий выход напитка - 36 гр
1. Засыпать необходимое количество кофе в Холдер
2. Уплотнить кофе в холдере с помощью темпера
3. Вставить в группу и включить пролив
4. Поднести чашку с весами и запустить таймер
5. Выварить 36 грамм кофе за 32 секунды
6. Наслаждайтесь готовым эспрессо
2. Уплотнить кофе в холдере с помощью темпера
3. Вставить в группу и включить пролив
4. Поднести чашку с весами и запустить таймер
5. Выварить 36 грамм кофе за 32 секунды
6. Наслаждайтесь готовым эспрессо
Напиток плотный и прекрасно сбалансированный, при остывании может дать приглушенный ягодные тона и цитрусовую свежесть.
10
1
1
10
1
10
4
5
7
- ТуркаСоотношение: 15 гр кофе на 150 мл воды
Помол: Самый мелкий (почти порошок)
1. Сначала засыпьте в турку молотый кофе.
2. Затем залейте внутрь нужный объем холодной воды и хорошо перемешайте.
3. Поставьте турку на плиту.
4. Когда температура воды приблизится к моменту закипания, в турке начнет подниматься крема. В этот момент нужно снять турку с плиты и сразу разливать по чашкам.
5. Общее время заваривания должно составить 2–4 минуты. - Гейзерная кофеваркаСоотношение: 24 гр кофе на 240 мл воды
Помол: Чуть крупнее, чем для турки
1. Налейте в нижнюю колбу воду до клапана.
2. Установите сетчатый металлический фильтр.
3. Насыпать молотый кофе и не прессовать его.
4. Соберите кофейник и поставьте его на плиту на умеренный огонь. Дождитесь готовности напитка и уберите кофейник с плиты, заваривать кофе удобнее "на слух".
Если вы используете кофейник с верхней ёмкостью под кофе, то вы поймёте, что напиток готов по исчезновению характерного звука. - Френч-прессСоотношение: 48 гр кофе на 480 мл воды
Помол: Самый крупный
1. Доведите почти до кипения чистую фильтрованную или бутилированную воду.
2. Намолите кофе до фракции мелкая гречневая крупа или крупная морская соль. На каждые 100 мл воды нужно 10 гр кофе.
3. Пересыпьте молотый кофе во френч-пресс и залейте небольшим количеством горячей воды — примерно в два раза больше, чем масса зерна. Перемешайте.
4. Оставьте залитый кофе на 30 секунд для «цветения» — он должен набухнуть и увеличиться в объеме.
5. Добавьте оставшуюся воду. Вставьте поршень в колбу френч-пресса и опустите его до поверхности кофе. Оставьте на 4 минуты.
6. Медленно опустите поршень. Если поршень опускается туго, значит помол зерна слишком мелкий, а если очень легко — крупный.
Сразу же перелейте готовый напиток в чашку. Если оставить кофе во френч-прессе, то заваривание продолжится, а кофе начнёт горчить.
Click to order
Название и логотип Nicks House является зарегистрированным товарным знаком.
*Организация Meta Platforms Inc. (соцсети Фейсбук, Инстаграм признала экстремистской, её деятельность запрещена на территории РФ.
*Организация Meta Platforms Inc. (соцсети Фейсбук, Инстаграм признала экстремистской, её деятельность запрещена на территории РФ.
