Страна: Бразилия Обработка: anaerobic Оценка Q-грейдера: 86 Описание: Фермой Дас Альмас владеет и управляет семья Мунис в Кабо Верде. Первым начал производить кофе отец Адриано в 1965 году и обучил его всему. В какой-то момент Адриано взял бизнес в свои руки, понимая, что необходимо больше современных новшеств — рынок менялся и ферме нужно было следовать трендам улучшения структуры, процессов и качества кофе.
Он уделяет много внимания выращиванию новых разновидностей кофе. После обработки урожая и его сенсорного анализа, семья может понимать, какие из разновидностей развиваются лучше в условиях микроклимата фермы, делая простым планирование будущих реноваций на кофейной плантации.