Сорт: арабика; Обжарка: средняя Департамент: Окотепеке Регион: Копан Высота: 1300–1500 метров над уровнем моря Обработка: мытая
Описание: Сильный характер, а еще простота и прямолинейность в хорошем смысле этих понятий – вот что отличает этот лот. Вкусовой профиль не пестрит нюансами и тонкими оттенками и в этом его прелесть. Идеально подойдет ценителям ровного вкуса, плотного тела и приятной насыщенности.
Характеристика Прямолинейный нрав этого сорта проявляется в чашке терпкостью какао и сглаживается нотами сухофруктов, орехов и выпечки. Проявит наибольшую насыщенность, если приготовить его в кофемашине или заварить в джезве. Нужно получить напиток с максимально сильным телом? Заварите Гондурас Эль Копан во френч-прессе. Важный момент: при своём сильном характере и отсутствии типичной для арабики многогранности этот кофе не оставляет после себя ощущения тяжести. Идеальный кандидат для бодрящей утренней чашки.
Терруар Высокогорная арабика для лота росла совсем близко к экватору, в очень жарком и влажном климате региона Окотепеке. Терруар здесь самый что ни на есть подходящий для того, чтобы вырастить зёрна с незаурядным вкусовым профилем. Кофе здесь растет в тени и собирается вручную. Занимаются посадками мелкие фермерские хозяйства, они же и осуществляют сортировку урожая, его ферментацию в резервуарах, мытую обработку и сушку на африканских кроватях.